... almeno in cucina la primavera: Spaghetti con fave e pancetta!!!

Si, è primavera, con gli alti e bassi ma ci siamo!!!!
E le fave sono sono uno dei primi segni... Mi danno l'idea della freschezza... certo i pomodorini non sono ancora un gran chè ma ci accontentiamo,no?!

Il piatto è banale!!

Spaghetti fave e pancetta

160 gr spaghetti
100 gr pancetta (a scelta se affumicata o meno)
una manciata di fave sgusciate
una ventina di pomodorini
sale
1 peperoncino (facoltativo)
1/4 cipolla
olio evo
pecorino a piacere

In una padella rosolare olio e cipolla tritata, aggiungere la pancetta fino a renderla croccante e toglierla. Aggiungere i pomodorini, le fave (io tolgo la pellicina) e il peperoncino, salare e portare a cottura.
Lessare la pasta al dente e ripassarla velocemente in padella senza mantecarla con il formaggio (per capirci niente cremina!!!) e aggiungere la pancetta croccante.
Chi vuole può aggiungere il pecorino!